Ras el Hanout Gewürz - Gewürzzubereitung aus der marokkanischen Küche

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Deutschland

Gewürzzubereitungen

Würzig & typisch für die Schmorgerichte Tajine & Mrouzia
Authentische Rezeptur, ohne Geschmacksverstärker
Orientalisch-scharfer Geschmack aus 16 Gewürzen
Würzt auch Fleisch, Geflügel, Gemüse & Couscous
Lecker auch als Dip, BBQ-Rub & Marinade
Tipp: Keramiktopf einfach nach dem Entleeren wieder befüllen & beschriften

€ 9,95*

Inhalt: 0.075 kg (€ 132,67* / 1 kg)

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Produktnummer: 170533

Zauber der marokkanischen Küche

Lass dich verzaubern mit der würzenden Mischung von 16 spannenden Gewürzen! LAUX Ras el Hanout Gewürz fängt den Geschmack der Küche Marokkos ein und würzt die typischen nordafrikanischen Schmorgerichte Tajine oder Mrouzia. Verwende es auch als trockenen Rub für Grillgut oder mit Öl als BBQ-Marinade. Unser Tipp: Einfach einen leckeren Dipp mit griechischem Joghurt oder einer Pflanzencreme anrühren! Das Geheimnis der Aromenvielfalt liegt in der fein abgestimmten Mischung der Gewürze: Koriander, Kreuzkümmel und Muskatnuss geben den Ton an, unterstützt durch weißen Pfeffer, Kardamaom und Ingwer. Cayennepfeffer und Chilis geben Schärfe, Rosenblütenblätter, Nelken, Anis und Bockshornklee eine betörende Note und Kurkuma einen Touch gelbe Farbe. Fein abgeschmeckt mit Salz, einer Prise Zimt, Piment und Galgant würzt das LAUX Ras el Hanout authentisch sogar als feine Streuwürze über das fertige Gericht.

LAUX Ras el Hanout Gewürz wird mit ausgesuchten Zutaten in der hauseigenen Manufaktur von Hand gemischt und in Keramiktöpfe gefüllt. Mit dem Korkstopfen gut verschlossen bleibt es auch im Küchenregal licht- und luftgeschützt und behält so länger sein Aroma. Keiner prallen Hitze aussetzen. Ohne Geschmacksverstärker, Aromen, Farb- oder Konservierungsstoffe.

Nachhaltig: Der blaue Keramiktopf kann nach dem Entleeren wiederverwendet werden: einfach das Etikett abmachen und Topf neu befüllen. Mit wasserfestem Stift beschriften.

Zur Marke LAUX gehören feinster Essig und Öl, Gewürzmischungen, Saucen und Senf sowie Spirituosen und Liköre – aus unserer hauseigenen Manufaktur in Föhren. Allen gemeinsam sind ein unnachahmlich guter Geschmack, beste Zutaten und die sorgfältige, handwerkliche Verarbeitung. Mit anderen Worten: Wir kreieren leckere Feinkost und Spirituosen Made in Germany – mit allen Sinnen. Für echten Geschmack, ohne Kompromisse.

Energie/Brennwert 1411,00 kj 336,00 kcal
Fett 13,60 g
davon gesättigte Fettsäuren 4,90 g
Kohlenhydrate 41,90 g
davon Zucker 27,90 g
Eiweiß 11,60 g
Salz 8,04 g

Koriander, Cumin, Muskatnuss, Pfeffer weiß , Kardamom, Speisesalz, Ingwer, Cayennepfeffer , Piment, Chiliflocken, Nelken, Anis , Bockshornklee, Kurkuma, Zimt, Galgant.

Herkunftsland Deutschland

Spurenhinweis für Allergiker
Kann Spuren von GLUTEN, SENF, SOJA, SCHALENFRÜCHTE, SCHALENTIERE, SESAM, LUPINE, ERDNÜSSE und SELLERIE enthalten

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Laux GmbH
Europa-Allee, 29
54343 Föhren
Deutschland

EAN 4013149168803

Vegan
Ohne Geschmacksverstärker
Laktosefrei

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Fragen & Antworten

Was ist Ras el Hanout?

Ras el Hanout ist eine komplexe, aromatische Gewürzmischung, die vor allem mit der marokkanischen Küche in Verbindung gebracht wird. Wenn man das Glück hat, in dieses wunderschöne Land zu reisen, wird Ras el Hanout immer auf der Liste der Lebensmittel stehen, die in der eigenen Küche zum Einsatz kommen. Die wörtliche Übersetzung von "ras el hanout" aus dem Arabischen lautet "Kopf des Ladens" oder "oberstes Regal", wobei beides dafür steht, dass es sich um das allerbeste, wertvollste Angebot in einem Gewürzladen handelt, das ausschließlich vom Gewürzhändler persönlich gemischt wird. Aufgrund seiner großzügigen Verwendung in Mrouzia, einem Lamm- und Honiggericht mit intensiver Würze, wird Ras el Hanout manchmal auch als Mrouzia-Gewürz bezeichnet. Einige Versionen sind scharf, andere haben überhaupt keine Schärfe.

Was ist drin in Ras el Hanout?

Zur Mischung gehören in der Regel mehr als ein Dutzend Gewürze in unterschiedlichen Anteilen. Zu den häufig verwendeten Zutaten gehören Kardamom, Kreuzkümmel, Nelken, Zimt, Muskatnuss, Muskatblüte, Piment, trockener Ingwer, Chilischoten, Koriandersamen, Pfefferkörner, süßer und scharfer Paprika, Bockshornklee und getrockneter Kurkuma. Das LAUX Ras el Hanout Gewürz vereint tatsächlich 16 verschiedene Gewürze, von Koriander, Kreuzkümmel und Muskatnuss über weißen Pfeffer, Kardamom und Ingwer, Cayennepfeffer und Chilis, Rosenblütenblätter, Nelken, Anis und Bockshornklee sowie Kurkuma, Salz, einer Prise Zimt, Piment und Galgant.

Wofür nimmt man das Gewürz Ras el Hanout?

Hier sind einige Ideen, welche Gerichte mit Ras el Hanout besonders authentisch schmecken und wofür die aromatische Gewürzmischung am besten verwendet wird.

Tajines, die Schmorgerichte mit Lamm und Fisch: Sie sind nach dem typischen Kochgerät aus Ton benannt, in deren flachen Schale mit hohem kegelförmigem Deckel in Marokko gekocht wird.

Als Rub zum Einreiben des Lieblingsfleisches: Ras el Hanout ist ideal zum Würzen von Rinderbraten, Schweinefleisch, Hühnchen oder zum Mischen in Hackfleisch, um köstliche Puten- oder Lammfleischpasteten oder -frikadellen herzustellen.

Für BBQ-Marinaden: Steaks, Hähnchenbrust, Rippchen und Gemüse, die auf dem Grill zubereitet werden sollen, vorher mit einer Öl-Gewürz-Marinade bestreichen und kühl marinieren lassen.

Als Streugewürz: Lecker zu gebratenem Gemüse oder in Eintöpfen und Suppen.

Als Dip: Einfach mit griechischem Vollfettjoghurt, Labneh (libanesischem Frischkäse), saurer Sahne oder Pflanzencremes anrühren und zu Rohkost, Spießen oder frittierten Lebensmitteln servieren.

Ist Ras el Hanout scharf?

Ras el Hanout schmeckt holzig, scharf und leicht bitter, aber durch feine Nuancen von Zimt und Nelken auch süß. Und es schmeckt nicht klassisch scharf, wie viele vielleicht denken – es schmeckt “warm”. Aufgrund seiner starken Aromen eignet es sich hervorragend zum Marinieren oder Einreiben von Fleisch und wird traditionell in Tajines und Eintöpfen verwendet. Diese aromatische Mischung muss mit Zutaten kombiniert werden, die ihrem intensiven Geschmack standhalten können.

Was ist der Unterschied zwischen Ras el Hanout und Garam Masala?

Garam Masala, eine aromatische Gewürzmischung indischen Ursprungs, wird manchmal mit Ras el Hanout verwechselt. Obwohl es sich bei beiden um sorgfältig zusammengestellte Gewürzmischungen handelt, die gleichermaßen besonders aromatisch schmecken, sind sie nicht identisch und können nicht austauschbar verwendet werden. Obwohl sie gleiche Gewürze in der Mischung haben können, enthält Ras el Hanout eine große Anzahl von ihnen, während Garam Masala weniger Gewürze enthält. Auch wenn sie Ähnlichkeiten aufweisen können, würzt Ras el Hanout je nach Mischung eher typisch nordafrikanisch, während während Garam Masala für Rezepte indischen Ursprungs steht.

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