Feinkost und Spirituosen. Handgemacht aus eigener Manufaktur und von ausgewählten Produzenten.
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Fragen & Antworten

Was ist Sweet-Chili-Sauce?

Diese unglaublich aromatische, orangerote Sauce, manchmal auch Thai Sweet Chili Sauce genannt, schmeckt süß, sauer und scharf in einem. Wer schon Fan der klassischen süß-sauren Sauce ist, bekommt damit einen ähnlichen Geschmack, aber mit einem herrlich scharfen Kick. Die Sweet Chili Sauce ist ein beliebtes Chili-Saucengewürz in der thailändischen, afghanischen, malaysischen und westlichen Küche für unzählige Rezepte. Sie wird üblicherweise aus roten Chilischoten, Essig, manchmal Knoblauch, Ingwer und eventuell Fischsauce sowie einer süßenden Zutat wie Obst, Zucker oder Honig hergestellt.

Wie schmeckt Sweet Chili Sauce?

Die sämige, meist orangerote Sauce bringt eine unglaubliche Vielfalt der Aromen an jedes Gericht, von süß über säuerlich bis hin zu scharf. Es sind nur wenige Zutaten, die sowohl im Original-Rezept wie auch bei der LAUX ASIA KITCHEN Sweet Chili Sauce für das richtige Aroma und Konsistenz sorgen: Dazu gehören Chilischoten, teilweise geschrotet, oder Pfefferoni, die führ Schärfe stehen, dazu Wasser, Essig, Zucker, eventuell Knoblauch und Fischsauce, Zitronensaft und Salz sowie Stärke zum Andicken.
Garnelen mit Sweet Chili Sauce

Wozu passt Sweet Chili Sauce gut? 

Die Sweet Chili Sauce wird gerne zum Dippen und Verfeinern für Gerichte in europäischen ASIA-Restaurants verwendet, z. B. für Garnelen-Toast, Egg Roll, Hähnchenflügel und Frühlingsrollen. In Australien, Neuseeland, Europa, Kanada und den Vereinigten Staaten ist die "Sweet Thai Chili Sauce" als Gewürz in vielen Imbissbuden und Supermärkten erhältlich. Süße Chilisaucen sind in der Regel mehr dicke Paste als Sauce und werden entweder als Dip-Sauce oder zum Braten verwendet. Ideal für panierte und frittierte Speisen, Barbecue, für Hamburger, Tacos, Reis usw.

Ist Sweet Chili Sauce scharf? 

Dank der enthaltenen roten Chilis schmeckt die LAUX ASIA KITCHEN Sweet Chili Sauce scharf, das wird aber durch die Süße und fruchtige Note sowie Zitronensaft abgemildert. Als Bestandteil einer Marinade und durch die Zugabe von Öl oder Naturjoghurt kann die Schärfe der Chili auch abgemildert werden.

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