Teriyaki Sauce

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Deutschland

Allrounder Saucen

Würzig mit Sojasauce, Sake und Mirin für die ASIAtische Küche
Typisch dunkle Farbe und feine Karamellnote
Schmeckt süßlich-würzig mit salzigem Umami
Als authentische Marinade für Geflügel, wie beim Chicken Teriyaki oder für Wok-Gerichte
Auch fein zum Dippen für Gemüse-Sticks, ASIA-Fondue & Frühlingsrollen

€ 5,95*

Inhalt: 0.145 l (€ 41,03* / 1 l)

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Produktnummer: 7900602

Glanz, Gloria und leckerster Geschmack für ASIA KITCHEN-Fondue, Chicken und mehr

Diese Sauce gönnt Fleisch, Geflügel, Tofu und Gemüse einen glänzenden Auftritt mit unverwechselbarem Aroma. Besonders berühmt wurde die Teriyaki Sauce vor allem durch den Food-Klassiker Chicken Teriyaki. Das schön glänzende Hähnchen vom Grill begeistert mit seiner würzigen Glasur aus der gleichnamigen japanischen Sauce. Unsere LAUX ASIA KITCHEN Teriyaki Sauce greift das traditionelle Rezept aus der japanischen Küche auf und verfeinert die Hauptzutat Sojasauce mit feinem Choya Sake und süßem Mirin-Reiswein und eignet sich auch super für gebratene Nudeln. Dank etwas Rohrohrzucker, Apfelmark und Zuckerrübensirup erhält die Sauce eine süße Note, die nach dem Grillen oder Braten alles mit Karamellaroma verfeinert. Ein Schuss Zitronensaft rundet das Aroma ab. So kann die ASIAtische Würzsauce nicht nur klassisch für Marinaden verwendet werden, sondern fungiert auch direkt und ohne weiteres Erhitzen als Dip beim ASIA-Fondue, für Frühlingsrollen oder Gemüse-Sticks.

Die LAUX ASIA KITCHEN Teriyaki Sauce wird in unserer hauseigenen Manufaktur aus besten Zutaten per Hand zubereitet und abgefüllt. Sie schmeckt unvergleichbar lecker ohne Geschmacksverstärker und andere künstliche Zusatzstoffe. Ohne Farbstoffe. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Zur Marke LAUX gehören feinster Essig und Öl, Gewürzmischungen, Saucen und Senf sowie Spirituosen und Liköre – aus unserer hauseigenen Manufaktur in Föhren. Allen gemeinsam sind ein unnachahmlich guter Geschmack, beste Zutaten und die sorgfältige, handwerkliche Verarbeitung. Mit anderen Worten: Wir kreieren leckere Feinkost und Spirituosen Made in Germany – mit allen Sinnen. Für echten Geschmack, ohne Kompromisse.

Energie/Brennwert 625,00 kj 147,00 kcal
Fett 0,20 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,00 g
Kohlenhydrate 33,50 g
davon Zucker 28,50 g
Eiweiß 2,80 g
Salz 4,80 g

Wasser, SOJAsauce (Wasser, SOJABOHNEN, Salz, Zucker, Maisstärke) 27%, Rohrohrzucker, Sake (Reis, Wasser, Gärhefe), Reiswein (Klebreis, Reis, Maltosesirup, Alkohol), Apfelmark, modifizierte Stärke, Zuckerrübensirup, Limettensaft aus Limettensaftkonzentrat (mit Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure), Zitronensaftkonzentrat, Gemüsebrühe (Steinsalz, Maisstärke, Zwiebeln, Karotten, Sonnenblumenöl, Gewürze, Kräuter). enthält Allergen SOJA enthält Alkohol!

Herkunftsland Deutschland

Spurenhinweis für Allergiker
Kann Spuren von GLUTEN, EI, MILCH, SELLERIE und SENF enthalten.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Laux GmbH
Europa-Allee, 29
54343 Föhren
Deutschland

EAN 4013149168278

Ohne Geschmacksverstärker

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Rezepte mit unserer Teriyaki Sauce

Fragen & Antworten

Was ist Teriyaki Sauce und wie schmeckt sie?

Im Japanischen steht das Wort teri für "Glanz" und yaki für "Grillen", der Name Teriyaki verrät somit gleich, was es mit der fantastischen ASIA KITCHEN-Sauce auf sich hat: Denn ursprünglich wird die würzige Sauce dafür verwendet, in der japanischen Küche gegrillte Speisen mit einer Glasur aus Sojasauce und Sake oder süßem Mirin-Reiswein zur glänzenden Leckerei zu veredeln. Die Würzsauce ist eher klebrig und süß, sodass sie gut auf Fleisch und Gemüse oder Tofu haftet und beim Braten ein fantastisches Karamellaroma entwickelt. Die dunkelbraune LAUX ASIA KITCHEN Teriyaki Sauce wird nach traditioneller Rezeptur aus Sojasauce, Sake, dem traditionellen japanischen Reiswein und Mirin, einer alkoholarmen, süßeren Version von Sake gemischt, was ihr besonderes Aroma begründet und ein kräftiges, salziges Umami liefert. Die vorhandene Süße kommt aus natürlichen Zuckerquellen wie Apfelmark, Zuckerrübensirup und Rohrohrzucker.

Wie wird Teriyaki zubereitet?

Bei der Zubereitung der Teriyaki Sauce werden Sojasauce, Sake (und/oder Mirin) und Zucker (oder Honig) gut miteinander vermischt und danach bei geringer Hitze längere Zeit erwärmt. Dadurch dickt die ursprüngliche Mischung ein, bis nur noch etwa die Hälfte des ursprünglichen Volumens vorhanden sind. Durch die geringe Hitze kann der Zucker nicht karamellisieren und der in dem Reiswein enthaltene Alkohol nicht verdunsten. Erst später, beim Braten oder Grillen, verdunstet der Alkohol vollständig und der Zucker darf dann auch karamellisieren. Traditionell können neben den genannten Zutaten auch noch Paprika, Ingwer oder Zitrusfrüchte zur Rezeptur gehören, nicht aber Knoblauch und Zwiebeln.

Wozu schmeckt Teriyaki?

Meist wird die Teriyaki Sauce als Marinade verwendet. Fisch, Fleisch (besonders Rind und Geflügel), aber auch Gemüse werden in der Sauce eingelegt und anschließend gebraten, gegrillt oder geschmort. Teriyaki Sauce wird aus einer Kombination von Sojasauce, Sake und/ oder Mirin (einem süßen Sake) und Zucker hergestellt. Die Sauce ist für viele attraktiv, weil sich damit alles so einfach zubereiten und das Essen noch appetitlicher aussehen lässt. Der Mirin oder Sake verleiht der Teriyaki Sauce zusammen mit der Karamellisierung des Zuckers bei der Zubereitung ihren Glanz und ihre Brillanz. Wer die Sauce als Marinade verwenden möchte, legt Fisch, Tofu oder Fleisch für mindestens 30 Minuten darin ein. Je länger die Marinierzeit, umso intensiver der Geschmack. Im Anschluss kommt der Fisch oder das Stück Fleisch auf den Grill oder in eine Pfanne an. Serviert wird das marinierte und gebratene Stück Fisch/Tofu/Fleisch sehr gerne mit Gemüse und Reis. Der süßlich-würzige Geschmack ist charakteristisch für eine gute Teriyaki Sauce, was sie auch vielseitig einsetzbar macht. So kann die Teriyaki Sauce auch problemlos als Dip verwendet werden.

Chicken Teriyaki Spieße mit Reis und Brokkoli

Was ist Chicken Teriyaki?

Geflügel und Teriyaki gehören untrennbar zusammen, vor allem Hähnchenfleisch in Teriyaki Sauce ist ein wahrer Klassiker unter den ASIAtischen Speisen. Dafür wird ein ganzes Hähnchen oder Hähnchenschenkel, Brust und Flügel in der berühmten Teriyaki Sauce eingelegt und danach gegrillt oder gebraten. Es schmeckt sowohl als Hauptgericht mit einer großen Portion Reis und Gemüsebeilage als auch als Teil einer leckeren japanischen Bento Lunchbox. Dieses Gericht benötigt nicht viele Zutaten und ist schnell zubereitet.

Woher kommt Teriyaki ursprünglich?

Das Wort Teriyaki bezieht sich sowohl auf eine japanische Kochtechnik als auch auf die Saucen. Sie wurde im 17. Jahrhundert entwickelt und ist zum Synonym für die japanische Küche geworden, die überall auf der Welt serviert wird. Die Ursprünge sollen auf frühe japanische Einwanderer zurückgehen, die sich auf Hawaii niederließen und aus lokalen Produkten wie Ananassaft, den sie mit Sojasauce mischten, eine unverwechselbare Marinade kreierten. So entstand schließlich die Sauce, die die meisten Menschen Teriyaki nennen. Die Sauce hat sich demnach eher als amerikanische Tradition etabliert, da viele japanische Restaurants in den USA auf die süßlich-würzige Sauce zurückgreifen.

Was ist der Unterschied zwischen Teriyaki Sauce und Sojasauce?

Sojasauce ist der Hauptbestandteil der Teriyaki Saucen, die durch Reiswein – entweder Sake und/oder Mirin – aromatisch verfeinert und mit Zucker, Früchten oder Honig gesüßt wird. Weiter Bestandteile können Zitrusfrüchte und Suppengewürze sein. Mit Teriyaki Sauce lassen sich Fleisch, Geflügel, Tofu oder Gemüse sehr einfach zum genialen Gericht verfeinern, das aromatisch weit über Sojasauce hinausgeht und mit einem salzigen Umami aufwartet. Einfach lecker!

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