Muhammara Paprika-Walnuss Dip
Muhammara Dip aus der Levante-Küche, verfeinert mit LAUX Olivenöl, Cayennepfeffer, geräuchertem Paprikapulver und Kreuzkümmel.
Zubereitung
Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Etwa ein Viertel der Nüsse grob hacken und beiseitestellen. Ein paar Walnusshälften zur Dekoration aufheben.
Knoblauch schälen und fein hacken. Zitrone auspressen. Geröstete Paprika aus dem Glas nehmen, abtropfen lassen und mit Knoblauch, Zitronensaft, Walnusshälften, Paprika, Tomatenmark, Gewürzen und Olivenöl in einem Mixer fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.
Zuletzt die Minze kurz abbrausen, einzelne Blättchen zusammen mit den gehackten und Walnusshälften hübsch auf dem fertigen Dip verteilen. Mit Fladenbrot oder zu Ofengemüse servieren.
LAUX DELI TEAM
Wir zeigen dir unsere Lieblingsrezepte quer durch die deutsche und internationale Küche, mit Fisch, Fleisch, Gemüse, Salat, Pasta und Reis, von Veggie bis Vegan und von Cocktail bis Golden Milk. Mal deftig, mal süß, gekocht, gebacken oder gebraten, gerührt oder geschüttelt – und immer lecker!
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