salz & pfeffer

Schwarz & Weiß, Yin & Yang, Salz & Pfeffer

Auch wer (bisher) eher selten kocht, kommt kaum ohne dieses geniale Doppel aus. Neben handgeschöpftem Fleur de Sel und Meersalz aus der Camargue gehören zarte Meersalzflocken – pur oder verfeinert – leckere Gewürzsalze und feinste Pfeffersorten zu den absoluten Bestsellern in unserem LAUX DELI. Der Clou sind Pfeffermischungen in der Mühle – sofort einsatzbereit und jederzeit nachfüllbar.

Pfeffersorten für jeden Geschmack

Ganze Pfefferkörner findest du bei uns in allen Farben des (Pfeffer-)Regenbogens. Rosa Pfeffer ist nicht scharf, punktet jedoch mit einem pikanten Geschmack und erinnert ein wenig an Wacholder. Mit seiner eher milden Schärfe schmeckt Grüner Pfeffer toll zu Fisch, Kartoffeln und Salat. Der Klassiker: Schwarzer Pfeffer mit einem intensiven Aroma, jedoch weniger Schärfe als der weiße Pfeffer.

Ohne Salz wäre alles – nichts! 

Ob zum Frühstücksei, als Backzutat oder in der Suppe – nicht nur sprichwörtlich ist Salz essenziell. Kaum ein Gericht kommt ohne aus. Schon eine kleine Prise entscheidet oft zwischen fade oder lecker. Der Grund: Salz hilft, dass sich Geschmack besser entfaltet und wir die verschiedenen Komponenten eines Gerichtes noch intensiver wahrnehmen.

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Für Abwechslung im Gewürzregal sorgen Himalaya Salz, dänisches Rauchsalz, Zitronen Gewürzsalz oder Malabar Pfeffer, der sogar Süßspeisen kreativ untermalt.

Unser Tipp: Pfeffere deine Gerichte immer erst kurz vor dem Servieren. So behält der Pfeffer seine feine Schärfe.