Grappa von LAUX - original italienischer Tresterbrand

Ein echter Klassiker. Perfekt zu Espresso und als Digestif nach dem Essen

Grappa-Vielfalt im LAUX Onlineshop: italienischen Grappa online kaufen

Im LAUX DELI Sortiment entdeckst du klare bis bernsteinfarbene Grappa-Sorten aus den Regionen Veneto und Piemont, im Barrique-Fass gelagert und von bester Qualität. Oder aber Grappa aus bestimmten Rebsorten, wie den LAUX Grappa Nebbiolo Riserva Selezione, der drei Jahre auf slawischer Eiche gereift ist oder den weißen Grappa di Chardonnay aus der beliebten Weißweintraube. Welcher ist dein Lieblings-Tropfen? Im LAUX DELI kannst du natürlich hervorragenden Grappa kaufen. Hier stehen nur ausgewählte Sorten höchster Qualität, wie der Grappa Invecchiata di Amarone Barrique, der mit seinem intensiven Duft, beeindruckender Körperfülle und einem leicht bitteren Nachhall begeistert.

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Bestseller

Grappa Invecchiata di Amarone Barrique in Flasche

Grappa Invecchiata Di Amarone Barrique - 350 ml Flasche

Grappa der allerhöchsten Qualität, nur in sehr geringen Mengen verfügbar. Überwältigend intensiv im Duft, beeindruckende Körperfülle mit hoher Eleganz. Perfekte Harmonie! Amarone ist ein italienischer DOCG-Rotwein aus getrockneten Trauben. Durch die Trocknung erhält

Italien | Laktosefrei

€ 28,95*

€ 82,71* / 1 l

Inhalt: 350 ml Flasche

Grappa Nebbiolo Riserva Selezione - 350 ml Flasche

3 Jahre auf slawischer Eiche gereift, mit Finish auf Akazienholz. Geruch nach reifen Früchten, Vanille und Lakritz. Elegant und klar im Geschmack. Die angenehm holzige Note betont den Charakter der Traube. Aus roten Trauben. Herkunft: Piemont. Farbe: bernstein.

Italien | Laktosefrei

€ 24,95*

€ 71,29* / 1 l

Inhalt: 350 ml Flasche

Grappa di Chardonnay - 350 ml Flasche

Rassiges Bouquet, intensiv und feurig, langanhaltend und mild im Abgang. Aus weißen Trauben. Herkunft: Veneto. Farbe: hell.

Italien | Laktosefrei

€ 21,95*

€ 62,71* / 1 l

Inhalt: 350 ml Flasche

Grappa Moscato Ambrata - 350 ml Flasche

Edle Spezialität mit herzhaftem Aroma. Zarte Süße und anhaltendes Volumen im Abgang. Aus weißen Trauben. Herkunft: Veneto. Farbe: gelb.

Italien | Laktosefrei

€ 22,95*

€ 65,57* / 1 l

Inhalt: 350 ml Flasche

Grappa di Nebbiolo Riserva in 350 ml Flasche

Grappa di Nebbiolo Riserva - 350 ml Flasche

Eichenholzfassgelagert. Vollmundig, weich, edel. Geringe Holznote, lieblich und anhaltend im Abgang. Aus roten Trauben. Herkunft: Piemont. Farbe: gelb.

Italien | Laktosefrei

€ 24,95*

€ 71,29* / 1 l

Grappa, mehr als ein Digestif

Darf es noch ein Grappa sein? Wer erinnert sich nicht an den Besuch im italienischen Restaurant – ob im Urlaub oder zu Hause – und die Frage nach dem Gaumenschmeichler par excellence zum Espresso? Doch der berühmte Tresterbrand aus unserem Lieblingsurlaubsland kann noch mehr – er verfeinert Torte oder Dessert, begeistert im Pairing mit Schokolade, peppt Cocktails auf und brilliert als Geschmacksgeber in Bratensauce oder auf frischem Fisch. Du kannst sicher sein: Mit unserem Grappa bieten wir dir ein Stück vom italienischen Dolce Vita, das du ganz einfach online bestellen und kaufen kannst. Für den puren Grappa-Genuss! Übrigens: Beim Grappa handelt es sich um eine geschützte Herkunftsbezeichnung. Wann immer du dir also einen guten Grappa gönnst, kannst du sicher sein, dass dieser Brand aus Italien oder der italienischen Schweiz stammt. Ein guter Grappa lässt die Traditionen italienischer Destillationskunst lebendig werden. Denn Grappa ist eine Spirituose, die seit Jahrhunderten aus dem Trester der Weinherstellung gebrannt oder destilliert wird. Zumeist werden rote, immer öfter aber auch weiße Weintrauben ausgepresst, nachdem sie für Wein vergoren wurden, und weiterverarbeitet zum Tresterschnaps. Mit anderen Worten: Grappa ist das Ergebnis eines idealen Recyclings von Pressrückständen. Ob das schmeckt? Und wie!

Was ist Grappa?

Genaugenommen ist das italienische Nationalgetränk ein Tresterbrand. Er wird aus dem sogenannten Trester destilliert, der nach dem Pressen der vergorenen Weintrauben in der Weinherstellung zurückbleibt. Ein Obstbrand oder Obstler wird direkt aus Früchten gebrannt.

Saluti! Grappa – was passt dazu?

Was besonders gut zu einem fruchtig-weichen Grappa passt, sind Käse, cremige Desserts sowie dunkle Schokolade. In Italien wird der Grappa traditionell pur getrunken – ob zum Kaffee oder als Digestif – und am besten gut gekühlt. Vor allem bei jungen Sorten ist eine Trinktemperatur bis 12 °C ideal, bei aromareichen, schweren Grappas bis zu 16 °C.

Doch auch in der Welt der Cocktails hat sich die klare Spirituose einen festen Platz erobert. Schon die Namen der Kreationen klingen nach Genuss und spannenden Aromen: Roter Wermut passt mit seinen leicht-herbem Aroma großartig zum Grappa, wie im Graver: Dazu 3 cl Grappa LAUX Grappa di Chardonnay, 2 cl VERSOL Rosso auf Eis in einen Tumbler geben, mit 8 cl Zitronenlimonade aufgießen und mit einer Zitronenscheibe garnieren. Extra fruchtig gelingt der traditionelle Grappon mit Weinbergspfirsichlikör und einem würzigen Grappa, wie der Grappa Nebbiolo Riserva Selezione. 4 cl davon mit je 2 cl LAUX Weinbergspfirsichlikör und Zitronensaft auf Eis in den Shaker geben. Gut durchschütteln und in ein Cocktailglas abseien. Es gibt viele gute (Geschmacks-) Gründe mit Grappas Drinks zu mixen. Alle genannten Spirituosen wie Liköre und Grappasorten kannst du bequem im LAUX DELI Onlineshop kaufen.

Wie wird Grappa hergestellt?

Der Geschmack eines Grappas wird wesentlich durch die Rebsorte der Traube beeinflusst. Der Anteil der ausgelobten Rebsorte muss mindestens 85% betragen. Diese Grappas werden auch als “monovitigno” bezeichnet. Stammt der Trester von verschiedenen Rebsorten unterschiedlicher Ausgangsgebiete oder werden fertige Destillate vermischt, so sprechen wir von Grappa Cuvée. Um 10 Liter Grappa herzustellen, braucht man etwa 100 kg feuchten Trester. Nach der alkoholischen Gärung wird die entstandene Maische zum Grappa destilliert.

Wird Grappa gesüßt oder aromatisiert?

Es ist erlaubt dem Grappa bis zu 20 g pro Liter Zucker hinzuzufügen. Die meisten Hersteller geben jedoch 10 g Zucker pro Liter zur Maische, um das Produkt geschmacklich weicher und runder zu machen. Von den reinen Grappas unterscheiden sich die aromatisierten Varianten. Diese werden als Grappa aromatizzata gekennzeichnet. Häufig werden Heidelbeeren, Honig, Kümmel, Orangen oder die Gewürzpflanze Weinraute (auch Gartenraute genannt) als Zusatz verwendet, der Anteil darf jedoch höchstens bei 3 % betragen.

Vier Sorten LAUX Grappa auf Tisch neben Trauben

Wie schmeckt Grappa eigentlich?

Der typische Geschmack des Grappas kann je nach Rebsorte als weich, kräftig, fruchtig, manchmal feurig oder lieblich beschrieben werden. Der Tresterbrand muss auf jeden Fall sechs Monate lagern, in Edelstahltanks oder im Holzfass. Durch die Lagerung in Holzfässern erlangt Grappe einen besonderen Geschmack mit Aromen von Vanille oder Lakritz. Auch die Farbe verändert sich im Holzfass. Je nach Lagerzeit entsteht so eine blass- bis goldgelbe Farbe.

Wie wird Grappa gelagert?

Grappa wird entweder im Stahlfass gelagert oder aber in Holzfässern. Diese traditionelle Holzfasslagerung ist entscheidend für den Geschmack und verleiht dem Grappa, je nach Lagerzeit, seine blass- bis goldgelbe Farbe. Die Traubenfarbe bzw. Rebsorte spielt – entgegen der landläufigen Meinung – keine ausschlaggebende Rolle für die Farbe des Grappas. Für Grappa schreibt die EU keine Reifezeit vor, doch gilt hier italienisches Recht. Bevor Grappa verkauft wird, muss das klare Destillat sechs Monate alt sein. Oft werden diese jungen, “neuen” Grappe mit “Novella” bezeichnet. Im Holzfass bis zu einem Jahr gelagerte Sorten werden als Grappa “Affinata” (verfeinert) bezeichnet. Länger als mindestens 12 Monate im Holzfass gelagerter Grappa wird entweder als “Vecchia” oder “Invecchiata”, nach 18 Monaten als “Riserva” oder “Stravecchia” bezeichnet.