Blumenkohlauflauf mit Nudeln
Blumenkohlauflauf mit LAUX Chili Senf und Olivenöl nativ extra Kalamata.
Zubereitung
In einem Topf Tomatenpüree, Zucker und Chiliflocken verrühren. Aufkochen, 15-20 Min. mit halb aufgelegtem Deckel köcheln lassen. Mit Salz abschmecken. In einem Topf 50 g Butter erhitzen, Mehl darin goldgelb anschwitzen. Milch unter Rühren zugeben. Aufkochen und 5-10 Min. unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Vom Herd ziehen, LAUX Ur-Senf und ¾ des Käses unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Restliche Butter und LAUX Öl in einer Pfanne erhitzen, Lauch darin 6-8 Min. dünsten. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente garen. In den letzten 6-8 Min. Blumenkohlröschen mitkochen. Abgießen und abtropfen lassen.
Lauch zur Nudelmischung geben, Käsesauce bis auf 300 ml untermischen. Die Hälfte der Tomatensauce in einer Auflaufform verteilen. Nudel-Gemüse-Mischung und übergebliebenen Tomatensauce darübergeben. Restliche Käsesauce darauf verteilen und mit dem Käse bestreuen. Im Ofen 20-25 Min goldbraun überbacken.
LAUX DELI TEAM
Wir zeigen dir unsere Lieblingsrezepte quer durch die deutsche und internationale Küche, mit Fisch, Fleisch, Gemüse, Salat, Pasta und Reis, von Veggie bis Vegan und von Cocktail bis Golden Milk. Mal deftig, mal süß, gekocht, gebacken oder gebraten, gerührt oder geschüttelt – und immer lecker!
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