Sortierung
Valenbrooker Bratwurst Senf
Jetzt geht's um die Wurst! Was isst man zu einer richtig guten Bratwurst? Genau, einen richtig guten Senf – kreiert von bekennenden Bratwurst-Fans in der Manufaktur des Rittergutes Valenbrook. Und – nach einem alten norddeutschen Gutsrezept....
Deutschland | Glutenfrei | Laktosefrei
€ 4.95*
€ 2.36* / 100 ml
Honig-Senf Sauce mit Zitrone und Dill
Fisch- und Geflügelliebhaber freuen sich besonders über diese frische Honig-Senf Sauce mit einem Spritzer Zitrone und einem Hauch von Dill.
Mit den Küchenhelfer Honig-Senf Glasursaucen wird das Grillgut kurz vor Fertigstellung lackiert, fertig gegrillt und serviert. So
| Glutenfrei | Laktosefrei
€ 5.75*
€ 2.50* / 100 ml
Senfsauce
Die beste Senfsauce aller Zeiten
Unsere feine, supercremige KÜCHENBUDDY Senf Sauce schmeckt superlecker und wie hausgemacht! Damit gelingt im Handumdrehen das Lieblingsgericht vieler Deutscher – gekochte Eier mit Senfsauce. Doch die geniale...
Deutschland | Glutenfrei
€ 5.75*
€ 2.50* / 100 ml
Honig-Senf Sauce mit Whisky
Der Whiskey verleiht der Honig-Senf Sauce Charakter und eine vollmundige Note. Für Fleisch und Geflügel (insbesondere Chicken Wings), aber auch auf Burgern eine klasse Saucenbasis.
Mit den Küchenhelfer Honig-Senf Glasursaucen wird das Grillgut kurz vor Fertigstellung
| Glutenfrei | Laktosefrei
€ 5.95*
€ 2.59* / 100 ml
BIO Honig-Senf Sauce
Unser köstliches Allround-Talent mit bestem Condimento Bianco, körnigem Senf & Dijon-Senf und exquisitem Bio Honig für Blattsalate, Avocado, Pfannensaucen oder zum Grillen. Einfach mit Knoblauch, Marmelade oder einem Schuss Zitrone variieren.
Deutschland | Bio | Glutenfrei | Laktosefrei
€ 3.75*
€ 2.59* / 100 ml
Estragon Senf
Estragon? Oh, là, là! Kräuterwürziger Senf mit leichter Anisnote
Der LAUX Estragon Senf vereint die kräuterfeine Würze von Estragon mit besonders cremig vermahlener Senfsaat zum exquisiten Begleiter von Wurst, Käse und Fischgerichten. Mit nur einem...
Deutschland | Glutenfrei | Laktosefrei
€ 3.95*
€ 3.04* / 100 ml
Apfel-Calvados Senf
Aromatisch | fruchtig | süß. Aromatische Äpfel und Calvados aus der Normandie: dieser Senf holt das französische Lebensgefühl direkt auf den Teller. Dieser furchtig-süßliche Senf harmoniert wunderbar zu kraftvollem Käse. Auch hellem Fleisch verleiht der
Deutschland | Glutenfrei | Laktosefrei
€ 4.45*
€ 3.42* / 100 ml
Rum Senf - Classic
Feurig | würzig | scharf. Dieser Senf mit ausdrucksstarkem Rum passt zu allem, was deftig schmeckt! Von gegrilltem Fleisch und Geflügel über Wildgerichte bis hin zu herzhaften Brotzeiten und Käseplatten. Alkoholhaltig.
Deutschland | Glutenfrei | Laktosefrei
€ 5.50*
€ 4.23* / 100 ml
Rezepte mit Senf
Unser Tipp: Verfeinere Omas Rezept für Senfeier, Salatdressings, Pasta-Saucen, Fisch oder ein deftiges Fleischgericht mit einer Senfnote nach deinem Geschmack – von fein bis feurig. Und wenn es mal schnell gehen, – aber trotzdem einmalig gut schmecken soll –, setze auf eine unserer fix & fertigen Senfsaucen, nach ausgeklügelten Rezepten zubereitet und ideal zu Käse. Von uns für dich!
Wie wird Senf hergestellt?
Zur Senfherstellung braucht man Senfsaat, Essig, Wasser und Salz sowie je nach Sorte Kräuter, Gewürz oder andere Zutaten wie Bier. Als erstes werden die gereinigten Senfkörner geschrotet. Für qualitativ hochwertige Senfe bleibt das aromatische Senföl erhalten, die vermahlene Senfsaat wird nicht komplett entölt. Dann wird das Schrot mit den übrigen Zutaten vermischt und der entstandenen Maische Zeit zum Reifen gegeben – dadurch entsteht das typische Aroma. Die Maische wird abschließend traditionell kalt vermahlen, also bei Temperaturen unter 40 °C, so bleiben die ätherischen Öle der Senfkörner erhalten. Nun ruht der Senf mehrere Tage in einer Kühlkammer, wobei sich die Schärfe abbaut. Erst wenn jede Senfsorte mit einem harmonischen Geschmack überzeugt, wird sie per Hand abgefüllt. Jahrzehntelange Erfahrung und höchster Qualitätsanspruch in unserer Senfmanufaktur am Rhein garantieren dabei höchsten Genuss.
Wer hat Senf erfunden?
Senf gilt als eines der ältesten Gewürze der Welt, das schon vor 3000 Jahren in China hergestellt wurde. Auf dem indischen Subkontinent wurde bei Ausgrabungen belegt, dass schon vor 1800 v. Chr. Senf angebaut wurde. Das an sich unscheinbare Senfkorn wurde jahrhundertelang als Heilmittel geschätzt – dank seiner ätherischen Öle. Später wurde Senf als Würzpaste zubereitet und wegen der Schärfe sowie der leichten Verfügbarkeit in vielen Ländern beliebt. Nach Europa fand Senf seinen Weg über Ägypten, von wo die Senfkörner mit den römischen Legionen nach Rom gelangten und danach weiter über die Alpen nach Nordeuropa. Aus dem 1. Jahrhundert unserer Zeitrechnung stammt auch die erste überlieferte Senf-Rezeptur auf der Basis von Senfkörnern, Wasser, Essig und Soda. In Deutschland verfügte Karl V. im 8. Jahrhundert n. Chr. den Senfanbau als besonders wichtig. Die erste deutsche Senffabrik wurde 1726 in Düsseldorf gegründet.
Wozu passt süßer oder scharfer Senf?
Schon Otto von Bismarck nannte Frankfurter Würstchen mit Senf sein Leibgericht. Wir vermuten, dass es der Klassiker war, ein mittelscharfer Senf, der besonders gut zur milden Fleischwurst passt. Und der auch Salat-Dressings und Suppen mit seiner leichten Schärfe aufpept. Scharfer Senf ist ein sehr guter Begleiter von kräftigeren Würsten wie Cabanossi oder Hauswurst. Er mildert die Süße in Honig-Senf-Sauce ab und gehört auf jedes Grill-Buffet. Süßer Senf ist vor allem in Bayern erste Wahl für Weißwurst, aber auch Leberkäse. Süße Senfsorten gehören unbedingt zur Käseplatte und in Senfsaucen.
Doch zum Glück gibt es neben süß, mittelscharf und scharf noch weit mehr Senfsorten: Im LAUX DELI Shop finden sich mehr als 30 fantastische Senfe von mild-süß bis extrascharf und von kräuterfein bis fruchtig-pikant, die mehr Pep in die Alltagsküche bringen. Ob mit Whisky, Wein oder Bier, mit Chili oder Kräutern der Provence, mit Früchten, Rote Bete oder Gewürzen – hier findet jeder Senf-Fan bestimmt das Richtige!
Valenbrooker Bratwurst Senf
Jetzt geht's um die Wurst! Was isst man zu einer richtig guten Bratwurst? Genau, einen richtig guten Senf – kreiert von bekennenden Bratwurst-Fans in der Manufaktur des Rittergutes Valenbrook. Und – nach einem alten norddeutschen Gutsrezept....
Deutschland
€ 4.95*
€ 2.36* / 100 ml
Estragon Senf
Estragon? Oh, là, là! Kräuterwürziger Senf mit leichter Anisnote
Der LAUX Estragon Senf vereint die kräuterfeine Würze von Estragon mit besonders cremig vermahlener Senfsaat zum exquisiten Begleiter von Wurst, Käse und Fischgerichten. Mit nur einem...
Deutschland
€ 3.95*
€ 3.04* / 100 ml
