Nackensteaks mit Knoblauch und Rosmarin
Nackensteaks vom Schwein angebraten mit Knoblauch und Rosmarin. Als Beilage passen Rosmarin- oder Bratkartoffeln.
Zubereitung
Steaks aus dem Kühlschrank nehmen, 1 Std. Zimmertemperatur annehmen lassen. Gleichmäßig über die Steaks verteilt kleine Taschen einschneiden. Knoblauch schälen, vierteln, Rosmarinzweige klein schneiden. Jedes Steak mit Knoblauch und Rosmarin füllen (spicken). Steaks mit 30 ml BBQ-Sauce bestreichen. Auf dem heißen Grill je Seite 7-10 Minuten grillen.
Anschließend Salzen, in Alufolie wickeln, einige Min. ruhen lassen. (Oder auf dem Kugelgrill bei größter Hitze je Seite 3-5 Min. grillen, dann bei indirekter Hitze und geschlossen m Deckel ca. 10 Min. gar ziehen lassen.) Mit restlicher BBQ-Sauce servieren.
LAUX DELI TEAM
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