Zwiebelkuchen
Traditoneller Zwiebelkuchen mit Speck und LAUX Landöl Olive. Für die vegetarische Variante den Speck einfach weglassen.
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen und würfeln, in einer Pfanne mit Landöl bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen. Mit Kümmel und großzügig mit Pfeffer würzen. Die Zwiebeln in der Pfanne abkühlen lassen.
Alle Zutaten in einer Küchenmaschine mit dem Knethaken verrühren, abschließend einige Minuten mit den Händen kräftig verkneten. Den Teig ausrollen und auf ein Backblech oder in eine Quicheform legen.
Speck in kleine Würfel schneiden, Käse reiben. Beides mit Sahne und Ei vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Backofen auf 170°C (Umluft) vorheizen.
Die Zwiebeln auf dem Teig verteilen, dann die Käsemischung möglichst gleichmäßig löffelweise darüber geben. Den Zwiebelkuchen bei für etwa 30 Minuten backen. Vor dem Servieren ca. 1 Stunde abkühlen lassen. Am besten schmeckt er wenn er lauwarm ist.
LAUX DELI TEAM
Wir zeigen dir unsere Lieblingsrezepte quer durch die deutsche und internationale Küche, mit Fisch, Fleisch, Gemüse, Salat, Pasta und Reis, von Veggie bis Vegan und von Cocktail bis Golden Milk. Mal deftig, mal süß, gekocht, gebacken oder gebraten, gerührt oder geschüttelt – und immer lecker!
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