Mundraum Orgasmus - Würzige Mischung

Der „Mund Raum Orgasmus“ besteht zu einem wesentlichen Anteil aus Andaliman Pfeffer. Es ist ein ganz spezieller Szechuan Zitronenpfeffer, der nur wild im Dschungel Sumatras wächst und daher nicht bio-zertifizierbar ist. Der Pfeffer verbreitet sich ausschließlich dadurch, dass er von einer speziellen Vogelart gefressen wird und später beim Fliegen wieder ausgeschieden wird. Bestimmte Enzyme des Vogels lassen den Pfeffer sprießen. Ohne Vogel kein Pfeffer. Alle Versuche diesen zu kultivieren sind bis jetzt fehl geschlagen. So die Überlieferung … Jedenfalls sind die Sträucher nur in einer Region Sumatras verbreitet und wachsen immer nur einzeln. Es ist also ein regelrechtes Katz und Maus Spiel, diesen zu finden. Die Arbeit des Sammelns ist dementsprechend zeitaufwändig. In Sumatra wird der Pfeffer traditionell nur bei Feierlichkeiten wie z. B. Hochzeiten eingesetzt. Denn selbst dort gilt er als seltenes Gewürz und wird geradezu mit Ehrfurcht behandelt. Andaliman Pfeffer besitzt keine eigene Schärfe, sondern überrascht den Genießer mit seinem fruchtigen Zitronen-Aroma. Die Zunge wird leicht betäubt, der Speichelfluss angeregt und alle Speisen werden dadurch intensiver wahrgenommen. Wir haben den Pfeffer mit Chili, Olivenöl und Salz kombiniert, wodurch sich zusätzlich zur Speichelflussentwicklung ein scharfes Prickeln im Mundraum ausbreitet, welches immer stärker wird und sehr lange nachwirkt. Insofern ist der Name der Gewürzkombination Programm und das Geschmackserlebnis beim puren Verkosten einer Messerspitze ist mit nichts Dagewesenem zu vergleichen! Zum Würzen lediglich einen Hauch verwenden. Wenn der Mundraum vom Prickeln ausgefüllt wird, ein Glas Wasser probieren – der Effekt ist erstaunlich – das Wasser schmeckt extrem frisch und bekommt eine süßliche Note. Auf den Punkt gebracht: scharf prickelndes Gaumenkino vom Feinsten – unbedingt probieren!