Zitronen-Pfeffer - Gewürzzubereitung - Glas

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Deutschland

Gewürzzubereitungen

Schwarzer Pfeffer mit 15 % Zitronenschalen
Pfeffrige Würze ohne Knoblauch
Schmeckt frisch-würzig mit aromatischer Zitrusnote
Peppt ganz einfach mediterrane und asiatische Gerichte auf
Passt zu gegrilltem Lachs, Gemüsepfannen und Carpaccio

€ 7,25*

Inhalt: 0.07 kg (€ 103,57* / 1 kg)

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Glas

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VERSANDKOSTENFREI AB 39 €.

Produktnummer: 161277

Schwarzer Pfeffer mit Zitruskick

Hier trifft Pfeffer auf Zitrone als geniale Geschmackskomposition für außergewöhnlich pikant-fruchtige Würze. Die LAUX Zitronen Pfeffer Gewürzzubereitung punktet mit natürlichen Zutaten bester Qualität: Grob gemahlener schwarzer Pfeffer gemischt mit 15 % Zitronenschale und fein abgeschmeckt mit etwas Zucker, Salz und Rapsöl bringt geschmacklich viele Gerichte auf ein höheres Level. So erhalten Gegrilltes, Fischgerichte, vegane Speisen mit Tofu, Gemüse und Fleisch oder Carpaccio durch das natürliche Zitronenöl im Handumdrehen einen deutlichen Zitruskick, vereint mit der pikanten Schärfe des Pfeffers. Das Beste: Der Zitronenpfeffer ist so vielseitig einsetzbar und lässt auch Salatdressings, Meeresfrüchte sowie asiatische und mediterrane Gerichte oder auch Suppen und Eintöpfe zum einzigartigen Geschmackserlebnis werden. Und das ganz ohne Knoblauch!

Manufakturqualität ohne Geschmacksverstärker und künstliche Zusatzstoffe.

Zur Marke LAUX gehören feinster Essig und Öl, Gewürzmischungen, Saucen und Senf sowie Spirituosen und Liköre – aus unserer hauseigenen Manufaktur in Föhren. Allen gemeinsam sind ein unnachahmlich guter Geschmack, beste Zutaten und die sorgfältige, handwerkliche Verarbeitung. Mit anderen Worten: Wir kreieren leckere Feinkost und Spirituosen Made in Germany – mit allen Sinnen. Für echten Geschmack, ohne Kompromisse.

Energie/Brennwert 1128,00 kj 268,00 kcal
Fett 3,20 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,60 g
Kohlenhydrate 43,20 g
davon Zucker 41,40 g
Eiweiß 7,70 g
Salz 5,00 g

Pfeffer 69 %, Zitronenschalen (Antioxidationsmittel: NatriumhydrogenSULFIT) 15 %, Zucker, Salz, Säuerungsmittel: Citronensäure, Rapsöl.

Herkunftsland Deutschland

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Laux GmbH
Europa-Allee, 29
54343 Föhren
Deutschland

EAN 4013149161316

Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Ohne Knoblauch
Sojafrei
Ohne Geschmacksverstärker
Ohne Palmöl
Laktosefrei

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Fragen & Antworten

Ist Zitronenpfeffer eine Gewürzmischung?

Beim Zitronenpfeffer handelt es sich um eine besondere Gewürzzubereitung. Hauptbestandteil der würzigen Mischung sind frisch grob geschrotete Pfefferkörner. Sie werden mit granulierten Zitronenschalen gemischt. Dabei verbindet sich das scharfe Pfefferaroma mit dem frischen Aroma des Zitronenöls und es entsteht daraus der fein-würzige Geschmack des Zitronenpfeffers. Je nach Rezeptur kann diese aromatische Gewürzkomposition weitere Gewürze wie Knoblauch, Kurkuma oder Ingwer enthalten. Welche Pfeffersorten für den Pfeffer-Zitronen-Mix verwendet wird, ist unterschiedlich. So können nicht immer nur Schwarzer Pfeffer, sondern auch Weißer Pfeffer oder Cayennepfeffer enthalten sein. Hochwertige Sorten und Produkte verzichten auf den Einsatz von Geschmacksvestärkern, wie Glutamat.

Der handgemachte LAUX Zitronen Pfeffer in Manufakturqualität enthält keinen Geschmacksverstärker oder andere künstliche Zusatzstoffe. Auch Knoblauch steht nicht auf der Zutatenliste. Das frisch-würzige Aroma von Schwarzem Pfeffer und Zitrone wird lediglich durch etwas Zucker, Salz und Rapsöl unterstrichen.

Woher kommt Zitronenpfeffer?

Neben der gleichnamigen Gewürzmischung gibt es tatsächlich eine Pfeffersorte namens Zitronenpfeffer. Dabei handelt es sich nicht um eine neuartige Züchtung und er wird gerne mit dem Andaliman Pfeffer aus Sumatra verwechselt. Diese auf der indonesischen Insel wildwachsende Sorte ist eine seltene Rarität und wegen ihres Geschmacks auch als Zitruspfeffer bekannt. Er zählt zum Szechuanpfeffer und hat nichts mit dem Schwarzen Pfeffer zu tun. Ein Pendant dazu ist der Bhutan-Pfeffer aus dem gleichnamigen südostasiatischen Königreich. Streng genommen gehören sie zu den Zitruspflanzen.

Wofür nimmt man Zitronenpfeffer?

Diese Gewürzzubereitung ist sehr beliebt zum Würzen von Fisch sowie Meeresfrüchten aller Art. Die natürliche Fruchtsäure der ganzjährigen Zitrusfrüchte unterstreicht das milde, oft neutral schmeckende zarte Fleisch. Traditionell wird Zitronenpfeffer auch aber zum Würzen von Geflügelgerichten, mediterranen Fleischgerichten, Pasta- und Tomatengerichten, Kartoffelgerichten und Salaten verwendet. In Italien werden nicht nur Fisch- sondern auch Schinkenspezialitäten damit aufgepeppt. Eine Delikatesse ist der "Prosciutto alla Citronella". Aber auch in Marinaden für Grillfleisch und anderes Grillgut sollte dieses Produkt nicht fehlen. Viele Veganer haben das köstlich frisch-würzig-scharfe Aroma von Zitronenpfeffer für sich entdeckt und würzen damit ihre Lieblingsspeisen. Sehr lecker ist auch die Verwendung dieser Pfeffer-Gewürzzubereitung in Soßen, Dips und Chutneys. Als pikantes Extra passt der aromatisierte Pfeffer zu Avocados, Kürbissen sowie vielen Obst- und Gemüsesorten. Einfach ausprobieren, wozu er am besten schmeckt!

Ist Zitrone ein Gewürz?

Zitronen zählen zur Familie der Rautengewächse und ist als besonders aromatische Frucht eines der beliebtesten Gewürze in der traditionellen wie kreativen Küche. Dabei finden hauptsächlich der Zitronensaft und die Schalen mit ihrem duftenden Zitronenöl Verwendung in vielen Gerichten. Ebenfalls als Gewürz werden Orangen und Limetten beim Kochen und Backen sehr geschätzt.

Es wird vermutet, dass das Zitronengewächs aus Indien stammt, bis es im Mittelmeerraum heimisch wurde. Zitronen, ob frisch oder getrocknet, verfeinern traditionell im Orient viele Speisen und geben ihnen eine raffinierte Note. Der hohe Gehalt an Zitronensäure sorgt für den scharf-säuerlichen Geschmack. Die sattgelben Zitrusfrüchte sind auch wunderbare Konservierungsmittel. Sie wachsen an Sträuchern und entstehen aus kleinen, duftenden weißen Blüten. Seit dem 16. Jahrhundert sind sie aus der Mittelmeerküche und heute auf der ganzen Welt nicht mehr wegzudenken und werden auch als vitaminhaltiges Hausmittel bei Erkältungen sehr geschätzt. Dabei spielt es kaum eine Rolle, ob sie frisch oder getrocknet Verwendung finden.

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